2009年03月04日
クロケット！？コロッケ！(≧∇≦)b
コロッケの
語源は、フランス料理の
croquette（クロケット）
が訛ったものなんだそうです。
冒頭の写真の、何の変哲も無いコロッケ。
実は、中身が凄いんです。
ジャパニーズ・コロッケのデフォルト素材
ジャガイモ
の代わりに
そば粉
が使われているのです！
つまり
蕎麦がき
に
玉ねぎのみじん切りとひき肉
を加え作った
コロッケ
なのです。
その名も、コロッケの語源のフランス語
クロケット
と命名されております。
フランス料理にも
そば粉のクレープ「ガレット」
って有りますね。
食べた事は無いんですが（笑）
イタリアでも
トマトのそばクレープ包み
なんてのがあるらしいです。
さて肝心な
クロケット
のインプレッション。
これは、ヤバイです。
そば粉でコロッケ？
なんて疑心暗鬼でしたが
これは、有り！
です(≧∇≦)b
そば粉本来の甘みと香り
が楽しめる！
玉ねぎ・ひき肉との相性も抜群！
これは、お勧めです(≧∇≦)b
そば粉の甘みと香り
を楽しむ為にも、まずは
ソース・しょうゆ類はかけずに食べる
方が良さそうです。
（いつもの癖で、ついかけてしまい失敗しました）
三島市長伏の
そば処 きごころ
さんで、いただきました。
クロケット２個で３５０円
です。
今日のランチは、このクロケットと
ぶっかけそばとミニ・カレーのセット
予想以上のボリュームで、食べ過ぎました・・・ｗ
ごちそうさまでした(≧∇≦)b
そば処 きごころ 静岡なびっち！
住所 三島市長伏623-3
TEL 055-982-5311
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